Varkenshaas medaillons

Vanaf €1.60

Een varkensmedaillon is een gesneden varkenshaas. De varkenshaas wordt in plakken van ongeveer 2 cm gesneden, dit heten medaillons. De varkenshaas komt uit de rug van het varken en is een langwerpige spier. Het is een spier die bijna niet actief is, waardoor het vlees erg fijn en zacht is. Het middenstuk van de haas is favoriet, hier worden dan ook de medaillons uitgesneden.

Artikelnummer: 223 Categorie:

Bereidingsadvies:

Haal de varkensmedaillons een half uur voor het koken uit de koelkast en laat ze op kamertemperatuur komen. Verhit een koekenpan met een klontje boter op hoog vuur.
Strooi wat zout en peper op de medaillons. Bak de medaillons in ongeveer twee minuten per kant op hoog vuur rondom goudbruin.
Varkenshaas, waar de medaillons van gemaakt zijn, kan rosé gegeten worden. Als je ze liever wat meer doorbakken eet, kun je ze nog wat langer in de pan laten, bijvoorbeeld een minuut per kant extra. Het vlees is dan een beetje wit of lichtroze van kleur.
Haal het vlees uit de pan en laat het onder aluminiumfolie even rusten.

4 minuten bakken per zijde

Ingrediënten

100%, varkensvlees
Voedingswaarde

energie_kj=0, energie_kcal=0, vetten=0, vetten_verzadigd=0, koolhydraten=0, suikers=0, vezels=0, eiwitten=0, zout=0

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Varkenshaas medaillons” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Gerelateerde producten

Winkelwagen