Bereidingsadvies:
Haal de varkensfilet een half uur vooraf uit de koelkast. Bestrooi het vlees vervolgens met kruiden en evt. peper.
Doe roomboter in een pan en laat deze mooi bruin worden en bak hierin het vlees mooi rondom bruin.
Blus het vlees af met een scheutje heet water en zet daarna het vuur lager en laat het vlees zachtjes garen.
Keer het vlees regelmatig om en laat het zachtjes garen (20 minuten per 500 gram).
Haal het vlees uit de pan, wikkel het in een stuk aluminiumfolie en laat het 10 minuten rusten.
Bruin braden, en daarna stoven. (20 min. per 500 gr.)
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.