Tomahawksteak

Bereidingsadvies:

Haal het vlees ruim op tijd uit de koelkast zodat het vlees op kamertemperatuur kan komen.
Dep de gehele steak goed droog. Voeg wat zout en peper toe naar smaak.
Mocht je de Tomahawk steak bereiden op de bbq, maak dan een koude en warme zone gereed. Zet evt. een druipbakje met water neer zodat de steak tijdens het garen vochtig blijft aan de koele kant.
Wil je de Tomahawk steak medium rare, zorg dan dat hij rond de 48 graden is boven de koude zone.
Verplaats het vlees vervolgens boven de kolen en gril hem aan weerszijden nog even goed af. Ongeveer 1 minuut per zijde. 
Laat het vlees nog enkele minuten rusten in aluminiumfolie voordat je hem gaat aansnijden.

aan iedere kant bruin braden en vervolgens aan iedere kant circa 6 minuten bakken, of kerntemperatuur van 52 graden