Bereidingsadvies:
Verwarm de oven voor op 160 graden. Haal het vlees ruim van tevoren uit de koelkast, laat op kamertemperatuur komen en bestrooi met zout en peper.
Verhit een koekenpan op hoog vuur. Voeg boter toe en braad het vlees kort aan in de pan, zodat alle kanten mooi bruin zijn. Leg het stuk vlees vervolgens in een ovenschaal of bakplaat met opstaande rand en gaar het vlees zeker twee tot drie uur in de oven. Bestrijk daarna het vlees met barbecuesaus en zet de oventemperatuur hoger (bv. 180 of 200 graden). Je kunt de ribs het beste op gaarheid testen met een kernthermometer. Zorg dat de kerntemperatuur ongeveer 85 tot 90 graden is.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.