Runderhaas heel

Vanaf €13.75

Een runderhaas, ook wel bekend als tournedos, is een biefstuk afkomstig van de haas van het rund. Het is het meest malse gedeelte van het rund. De runderhaas bevindt zich halverwege de rug van het rund en staat bekend om de zeer fijne structuur.

Artikelnummer: 101 Categorie:

Bereidingsadvies: 

Laat de runderhaas uitlekken en dep goed droog met keukenpapier. 
Controleer met de vleesthermometer of het vlees op kamertemperatuur is (minimaal 18 °C in de kern). Verhit boter in de braadpan. Bestrooi de runderhaas met peper en zout en leg in de pan. Bak rondom op hoog vuur in 5 min. bruin. Zet het vuur laag en bak ca. 15-20 min. of tot een kerntemperatuur van 50°C (rood), of bak naar wens. Keer regelmatig. Neem het vlees uit de pan, dek af met aluminiumfolie en laat 5 min. rusten.
 

Bij grote stukken haasbiefstuk voor beef wellington wordt een meerprijs berekend, van €0,25 per 100 gram. Deze prijs wordt in de winkel doorberekend, dus niet op de webshop. 

Ingrediënten

100%, rundvlees
Voedingswaarde

energie_kj=0, energie_kcal=0, vetten=0, vetten_verzadigd=0, koolhydraten=0, suikers=0, vezels=0, eiwitten=0, zout=0

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Runderhaas heel” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Gerelateerde producten

Winkelwagen