Riblappen

Bereidingsadvies:

Laat de riblap een uur voor je het gaat bereiden op kamertemperatuur komen. Strooi wat zout en peper op beide kanten van het vlees.
Verhit wat boter op hoog vuur in een pan. Schroei het vlees dicht tot het rondom mooi bruin is. Haal het vlees uit de pan. Bak een gesnipperde ui en groente naar keuze in ongeveer 5 minuten gaar in het bakvet.
Doe het vlees nu terug in de pan en voeg warm water toe, zoveel dat het vlees net onder staat. Zet het vuur nu laag.
Doe de deksel op de pan en laat het vlees minstens twee uur sudderen, totdat het vlees zo zacht is dat het uit elkaar valt.

120 minuten laten stoven