Bereidingsadvies:
Haal het vlees een half uur voor het bakken uit de koelkast, zodat het op kamertemperatuur kan komen. Pel en snijd de uien. Kruid het vlees met peper, zout en vleeskruiden.
Verhit op hoog vuur een braadpan met boter en wacht tot de boter bruin kleurt. Bak het vlees rondom aan. Wanneer het vocht nagenoeg in het vlees getrokken is, de brisket uit de pan halen en de uien fruiten in de pan. Hierna het vlees opnieuw toevoegen, natuurazijn toevoegen en laurierblaadjes. Het geheel bijna onderzetten met warm water en vervolgens 2,5 -3 uur laten stoven.
120 minuten laten stoven of kerntemperatuur van 110 graden.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.